ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของหอยนางรมที่เลี้ยงในบ่อ ดินบริเวณอ่าวบ้านดอน จังหวัดสุราษฎร์ธานี

Abstract

การศึกษาผลของฤดูกาลต่อคุณภาพของหอยนางรมที่เลี้ยงในบ่อดิน บริษัทเอเชียกาญจนดิษฐ์ฟาร์ม ตำบลกะแดะ อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี ดำเนินการในช่วงเวลาตั้งแต่เดือนเมษายน พ.ศ.2566 ถึงเดือนมีนาคม 2567 มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินคุณภาพหอยนางรมด้านการปนเปื้อนโลหะหนัก และจุลินทรีย์ ตัวอย่างหอยนางรมมาจากบ่อดินเอเชียกาญจนดิษฐ์ฟาร์ม และทะเลบริเวณชายฝั่งปากน้ำตะเคียนทองในฤดูร้อน (เดือนพฤษภาคม 2566) ฤดูฝน (เดือนสิงหาคม 2566) และฤดูน้ำหลาก (เดือนมกราคม 2567) และตรวจหาปริมาณโลหะหนักด้วยเทคนิค Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) ผลการศึกษาพบว่า หอยนางรมมีการสะสมโลหะหนัก ได้แก่ ตะกั่ว แคดเมียม และโครเมียม ในปริมาณที่แตกต่างกันแต่ละฤดูกาล และสูงกว่าค่าที่ยอมให้มีได้ตามมาตรฐานสหภาพยุโรป นอกจากนี้ยังพบการปนเปื้อนของเชื้ออีโคไลบางฤดูกาล แต่พบแบคทีเรีย Vibrio parahaemolyticus เชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษในตัวอย่างหอยนางรมจากทั้งสองแหล่งเพาะเลี้ยงในทุกฤดูกาลที่ศึกษา ดังนั้นฤดูกาลมีผลต่อคุณภาพของหอยนางรมที่เลี้ยงในบ่อดินบริเวณที่ศึกษาจากปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมในฟาร์มเลี้ยงหอยนางรม นอกจากนี้การจัดการสุขลักษณะ และติดตาม ตรวจสอบคุณภาพน้ำทะเลและตะกอนดินที่สะสมในบ่อดินควรให้ความสำคัญเช่นกัน