การจัดการระบบการเพาะเลี้ยงเห็ดนางฟ้าของวิสาหกิจชุมชน บ้านห้วยทราย ตําบล ทรัพย์ทวี อําเภอบ้านนาเดิม จังหวัดสุราษฎร์ธานี

Abstract

การส่งเสริมและพัฒนาการเพาะเห็ดนางฟ้า เป็นส่วนสําคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า เกษตรของไทย กลุ่มวิสาหกิจชุมชน บ้านห้วยทราย ตําบลทรัพย์ทวี อําเภอบ้านนาเดิม จังหวัดสุราษฎร์ธานีมีศักยภาพในการเพาะเลี้ยงเห็ดนางฟ้า แต่อย่างไรก็ตามเพื่อให้กระบวนการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพต่อการเพิ่มปริมาณและผลผลิตของเห็ด วัตถุประสงค์ของการศึกษาเพื่อประเมินศักยภาพของพื้นที่ต่อการเพาะเลี้ยงเห็ดนางฟ้าภูฐาน ศึกษาปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมที่มีผลการผลิตเห็ดนางฟ้าภูฐาน และทดสอบวัสดุที่เหมาะสมต่อการเพาะเชื้อเห็ดนางฟ้าภูฐาน ศักยภาพของพื้นที่สามารถเพาะเห็ดนางฟ้าภูฐาน มีลักษณะคุณภาพทางกายภาพของเห็ดทุกทรีทเม้นท์สอดคล้องกับมาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์สําหรับการเพาะเห็ดในถุงเพาะ (TAS 2504-2012) อย่างน้อยร้อยละ 79 การควบคุมปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมด้วยระบบเกษตรอัจฉริยะ พบว่าอุณหภูมิอากาศ และความชื้นสัมพัทธ์มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของเห็ดมากกว่าอุณหภูมิดินภายในโรงเรือน อุณหภูมิภายในโรงเรือนควรมีค่าอยู่ในช่วง 27- 35 องศาเซลเซียส และความชื้นอย่างน้อยร้อยละ 70 วัตถุดิบที่สามารถเพาะเห็ดนางฟ้าภูฐานให้ผลผลิตรวดเร็วที่สุด คือ ชานอ้อย รองลงมาคือ ใบตอง ฟางข้าว กาก ถั่วเหลือง และกากกาแฟ ตามลําดับ วัสดุเสริมสําหรับการเพิ่มธาตุอาหารให้กับเห็ดนางฟ้าภูฐานใช้ปริมาณน้อยที่สุดเพื่อลดต้นทุนการผลิตที่สามารถผลิตเห็ดนางฟ้าภูฐานได้ทุกทรีทเม้นท์ ได้แก่ รําข้าว ร้อยละ 2 และปูนขาวร้อยละ 1 ฟางข้าวสามารถผลิตเห็ดที่มีน้ําหนักมากที่สุดเท่ากับ 170 กรัมต่อก้อน รองลงมาคือ ชานอ้อย ขี้เลื่อย กากถั่วเหลือง กากกาแฟ และใบตองเท่ากับ 137, 100, 55, 50 และ 47 กรัมต่อก้อน